Due fratelli. Una tenuta. E un vino con impronta personale

Manfred & Matthias Rellich del Drauhof a Termeno

Chi arriva al Drauhof di Termeno lo capisce subito: qui lavorano due fratelli con tanto cuore, autentica curiosità e un fine senso per la qualità. Manfred e Matthias Rellich rappresentano la giovane generazione della tenuta – e percorrono insieme la loro strada. Con radici ben salde nella terra del Gewürztraminer e con la volontà di trarre ogni anno il meglio dalle proprie uve.

Una tenuta, due percorsi – un unico obiettivo

Il Drauhof fu costruito dal padre nel 1986, ma la passione per il vino della famiglia Rellich risale ancora più indietro: già il nonno era viticoltore – oggi Matthias e Manfred gestiscono l’azienda in terza generazione.

Immersa tra vigneti e frutteti, la tenuta a conduzione familiare alla periferia di Termeno unisce l’ospitalità del maso con una propria cantina privata Drauhof – una vera azienda di famiglia con personalità e carattere.

Matthias, dopo la laurea, ha preso in consegna la tenuta nel 2011 e oggi porta la responsabilità principale – organizzativa e strategica. Manfred, enotecnico diplomato, lavora a tempo pieno in una rinomata cantina della zona. Porta però regolarmente il suo sapere anche nella produzione familiare – che sia nell’affinamento, in cantina o nelle piccole decisioni che alla fine determinano il carattere di un vino.

Ciò che li accomuna: sono cresciuti nell’azienda, hanno aiutato sin da bambini – alla vendemmia, nella potatura verde, in cantina. Hanno imparato a osservare – e ad assumersi responsabilità.

Oggi conducono il Drauhof insieme – con compiti ben distinti, ma con obiettivi comuni.

100 % uve proprie, 100 % stile personale

Da quando hanno preso in mano l’azienda, i fratelli vinificano i loro vini in proprio – con tanta precisione in vigneto, sensibilità in cantina e la pretesa di imbottigliare solo ciò che anche loro stessi berrebbero. «Se piace a te stesso, di solito piace anche agli altri», dice Manfred.

Coltivano una piccola superficie vitata – ma con grande cura. «Lavoriamo nel modo più naturale possibile», spiega Matthias. La regola è: grande impegno, basse rese – perché:

«La qualità nasce in vigna.»

Nonostante la produzione limitata – circa 6.000-6.500 bottiglie l’anno – l’intera filiera rimane nelle mani della famiglia: uve dai propri vigneti, vinificazione nella propria cantina e vendita diretta agli ospiti, che spesso trascorrono qui le vacanze.

«Vogliamo che i nostri clienti, bevendo i nostri vini, si ricordino di noi e del tempo trascorso al Drauhof», dice Matthias. E in effetti: con tanta passione riesce a donare ai suoi vini un’impronta personale – e agli ospiti un pezzo di Termeno da portare a casa.

Fedele alle varietà. Autentico. Vero.

La stella del Drauhof è – naturalmente – il Gewürztraminer. Eppure sorprende: elegante, minerale, limpido, con la freschezza in primo piano anziché la dolcezza. «Il nostro tuat noualen», dice Matthias con un sorriso – «lo si beve volentieri di nuovo.»

Il vino è espressione della posizione, del suolo calcareo e della scelta stilistica di mettere freschezza e piacevolezza al centro. Accanto al Gewürztraminer vinificano anche Chardonnay e Moscato Giallo. Quest’ultimo è secco e senza zuccheri residui – una rarità che sorprende e conquista molti.

«Abbiamo per ogni varietà solo una parcella»

, spiega Manfred. «Ma proprio per questo osserviamo molto da vicino come ogni annata si differenzia – ed è incredibilmente affascinante.» La concentrazione su un’unica parcella consente di gestire con precisione tempi di raccolta e vinificazione.

Quando vale la pena – allora Riserva

Anche sul fronte dei rossi si vede la loro ambizione: il Lagrein costituisce la base, a seconda dell’annata si aggiunge una Riserva – ma solo «quando è davvero di alta qualità, quando merita di essere imbottigliata».

A ciò si aggiungono Schiava e un fresco Lagrein Rosé – vini divertenti, ma mai banali. Nel Lagrein Riserva puntano su una struttura potente, un profilo personale – e un dettaglio speciale: il sigillo di cera con il marchio del Drauhof sulla bottiglia. Semplice, ma di carattere – proprio come il vino stesso.

Vendere con vicinanza – non con dispersione

Circa il 90% dei vini Manfred e Matthias li vendono direttamente in azienda – a ospiti, clienti abituali e locali selezionati della zona. Nella loro piccola sala degustazione si prendono tempo, raccontano di terreni, annate, scelte – senza spettacolo.

Fondamentale per loro è il contatto personale. Chi trascorre le vacanze al maso ottiene molto più di un appartamento: ogni lunedì sera i fratelli invitano a una degustazione, raccontano del loro percorso – e aprono le bottiglie giuste.

«Molti ospiti tornano ogni anno», dice Manfred. «Perché sanno: tutto ciò che bevono qui nasce qui – ed è stato lavorato da noi.» Questo crea fiducia – e una vicinanza che resta.

Ciò che resta

Manfred e Matthias Rellich non sono uomini da palcoscenico. Lavorano, provano, osservano – e parlano solo quando c’è davvero qualcosa da dire. Il loro vino è come loro stessi: sobrio, sincero e attento ai dettagli.

E quando il lunedì sera si versa il Gewürztraminer e qualcuno chiede di riempire di nuovo il bicchiere: «Allora si capisce: il tuat noualen.»

(Testo da Erica Furini)
ottobre 2025