„È sempre una questione di vino.“

Christian Bellutti e il suo Weinberghof a Termeno

Christian Bellutti ha realizzato il sogno della sua vita da solo, con una visione chiara, molta pazienza e la volontà di assumersi responsabilità. Nel 2005 ha fondato la sua azienda agricola a Termeno, nel cuore della regione del Gewürztraminer. Due anni dopo ha avviato la cantina e, dal 2012, imbottiglia personalmente tutti i 2,8 ettari di vigneto. Imbottiglia circa 20.000-25.000 bottiglie all’anno.

Cosa lo rende speciale: oltre al suo lavoro autonomo, Christian lavora ancora come enologo dipendente. “È stato ed è un doppio impegno, ma anche una doppia opportunità di crescita personale.” Ciò che lo motiva è chiaro:

“Non ho mai pensato di fare altro.”

Vitigni che appartengono al territorio

Il Weinberghof Bellutti coltiva esclusivamente vitigni autoctoni, radicati da secoli in Alto Adige: Gewürztraminer, Schiava (Lago di Caldaro), Lagrein, Pinot Nero e una parte di Pinot Bianco.

Il vitigno più importante per Christian è il Gewürztraminer – la sua passione, il suo marchio. Cresce in tre zone diverse: direttamente presso la tenuta, nel centro del paese e nella denominazione geografica Plon, sopra la frazione di Ronchi. Le vigne si trovano tra i 250 e i 350 metri di altitudine, e ogni zona conferisce al vino un carattere unico.

Il suo Gewürztraminer classico, una cuvée delle tre zone, fermenta in acciaio inox – chiaro, fruttato, elegante. “Mostra cosa può dare il terreno di Termeno, ma senza eccessi.”

Christian Bellutti

Plon – vigneto di denominazione geografica con futuro

Christian è particolarmente orgoglioso della zona Plon, riconosciuta dal 2024 come denominazione geografica DOC per il Gewürztraminer. Qui crescono vigne di oltre 30 anni su terreni calcarei con strato argilloso; la combinazione di giornate calde e venti freschi che scendono dalla Mendola conferisce complessità aromatica, profondità e freschezza.

Christian vinifica il suo Gewürztraminer Premium da una parcella di terreno selezionata, invecchiandolo per due anni sui lieviti in botti di legno. “Non è un vino rumoroso”, dice, “ma preciso”.

Il fatto di poter lavorare in modo così mirato con i vigneti è per lui un grande vantaggio:

“Posso vinificare ogni parcella separatamente. Vedo cosa produce il terreno – e come evolve la vigna negli anni. Questo è terroir vissuto.”

Lagrein con carattere – Riserva con pazienza

Oltre al Gewürztraminer, il Lagrein è un altro vitigno che sta molto a cuore a Christian. Le vigne si trovano su terreni argillosi, non lontano dalla tenuta. La vinificazione avviene con sensibilità – tradizionale, con legno, ma mai sovraccarica.

“Non voglio vini imponenti. Devono avere densità, ma anche eleganza.”

Il Lagrein Riserva nasce solo in annate selezionate – un vino con struttura, potenziale di invecchiamento e profondità. Come sempre, l’attenzione è rivolta al momento giusto.

Weinberghof – un luogo che vive

Christian è il primo viticoltore della sua famiglia, ma l’azienda è da tempo una vera e propria azienda familiare. Sua moglie Daniela, i suoi genitori – in particolare la madre Anni, che si occupa delle vendite – e le loro due figlie piccole danno una mano in caso di necessità.

Daniela è una colonna portante: gestisce l’amministrazione, le vendite e l’organizzazione della cantina, assicurandosi che tutto proceda senza intoppi.

Il Weinberghof non è solo un luogo di lavoro, è una casa. Gli ospiti che affittano uno dei tre appartamenti per le vacanze del Weinberghof si trovano proprio nel cuore di tutto: si svegliano con vista sui vigneti, osservano il lavoro in vigna e brindano la sera sulla terrazza.

“Molti tornano ogni anno. Credo sia perché capiscono che qui tutto è reale.”

Diretto e lungimirante

I vini della tenuta Bellutti sono disponibili direttamente in azienda e nell’enoteca nella piazza principale di Termeno, un luogo storico gestito dalla madre Anni. Spesso è possibile incontrare lui e Daniela di persona, per consigli, chiacchiere e degustazioni.

“Mi piace il contatto diretto”, dice. “Scopro come vengono accolti i miei vini e la gente scopre come sono stati prodotti.” Oltre ai vini, offre specialità altoatesine selezionate. “Non molto, ma buone.”

E sebbene le vendite siano deliberatamente concentrate a livello locale, Christian esporta piccole quantità in Belgio, Paesi Bassi e Danimarca. Lì, l’autenticità e il carattere distintivo dei suoi vini sono apprezzati. “Non esportazioni di massa, ma relazioni che ci soddisfano.”

Il futuro nelle annate, non nei numeri

Christian Bellutti non ragiona in termini di ettari, ma di annate. Non in termini di espansione, ma in termini di espressione. Vuole deliberatamente mantenere la sua azienda agricola di piccole dimensioni, ma precisa, affidabile e distintiva.

“Voglio che il mio vino abbia una firma e che le sue origini siano tangibili.” Chi lo ascolta capisce subito: per lui il vino non è una questione di autopromozione, ma piuttosto un’arte, con uno scopo.

Alla fine, resta una frase che riassume il suo lavoro: chiara, onesta, diretta: